Saison hiver
Quasi de veau
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Tartelettes de veau au piment et chorizo
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15+5 mn
Difficulté :
à rotir au four
Quotidien
Ingrédients
230 g de noix de veau
1 rouleau de pâte brisée
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 poivron vert et rouge
1 chorizo en dés
1 tomate pelée et épépinée
sel poivre
1 rouleau de pâte brisée
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 poivron vert et rouge
1 chorizo en dés
1 tomate pelée et épépinée
sel poivre
Préparation
1. Couper le morceau de noix en lamelles et faire sauter les lamelles assaisonnées à feu vif
2. Ajouter les lamelles de poivrons , le chorizo et la tomate. Poursuivre la cuisson 5mn
3. Repartisser cette préparationdans des tartelettes chemisées d’un disque de pâte brisée
4. Décorer le dessus de croisillons de pâte
5. Faire cuire 15mn à 180°