Saison hiver
Quasi de veau
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Sauté de veau Tikka Masala
4 personnes
Préparation : 20min
Cuisson : 23min
à poêler
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Ingrédients pour 4 personnes
800g de sauté de veau
1 pot de pâte Tikka Massala
1 gros oignon
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraiche
30 grammes d’amandes effilées
Quelques feuilles de coriandre
1 pot de pâte Tikka Massala
1 gros oignon
1 citron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème fraiche
30 grammes d’amandes effilées
Quelques feuilles de coriandre
Préparation
Mélangez 3 cuillères à soupe de pâte tikka masala, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le jus d’½ citron
Ajoutez les cubes de sauté de veau, remuez et laisser mariner 1 heure
Pelez et émincez l’oignon
Ciselez la coriandre
Faites dorer les amandes effilées dans une poêle 2 minutes
Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites fondre l’oignon 3 minutes à feu moyen
Ajoutez les cubes de veau marinés en laissant la marinade de côté et augmentez à feu vif
Faites dorer les cubes de veau sur toutes les faces, 10 minutes, puis ajoutez la marinade, le reste de pâte tikka masala, la crème fraîche et le jus du ½ citron vert, baissez à feu doux et laissez mijoter encore 10 minutes
Au moment de servir, ajoutez la coriandre et les amandes effilées
Accompagnez de riz basmati