Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Difficulté :
Quotidien
Préparation
Faites rissoler 800 g de sauté de veau les Vitelliers dans une cuillerée d’huile et de beurre, retirez la viande, remplacez la par 50 g de lardons coupés fins, 2 gousses d’ail et 1 oignon haché. Quant tout est bien doré, ajoutez des artichauts poivrades, déglacez avec 1 verre de vin blanc sec. Remettez la viande avec un cube de bouillon et des aromates (thym, laurier, sarriette
). Mouillez avec de l’eau à hauteur des morceaux. Laissez mijoter à feu doux 50 minutes.
5 minutes avant la fin, ajoutez 100 g de petits pois. Servez avec des pâtes fraîches.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Difficulté :
Quotidien
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