Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Difficulté :
à boullir
Saison hiver
Ingrédients
Préparation
Retirer les grosses feuilles du chou , les plonger 5 min dans une casserole d’eau bouillante salé, les égoutter et les rafraîchir avant de les éponger.
Assaisonner le haché de veau de sel, poivre et muscade, diviser en 8 boulettes régulières, les enrouler dans les feuilles. Ficeler pour former des papillotes.
Les plonger 10 min dans un court bouillon bouillant bien assaisonné ( celui du pot au feu par exemple)
Servir les papillottes dans un bol de bouillon chaud avec les légumes .
Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn
Difficulté :
à boullir
Saison hiver
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