Saison hiver
Quasi de veau
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Pain de veau aux 4 épices
Préparation : 20mn
Cuisson : 25mn
Difficulté :
à rotir au four
Saison hiver
Ingrédients
740 g de haché de veau en barquette
1 uf
3 cuil. à soupe de flocons d'avoine
1 cuil. à café de 4 épices ou d'épices à terrine
½ poivron vert
1 tige oignon blanc
Tabasco
Sel, poivre
Feuille de papier cuisson
1 uf
3 cuil. à soupe de flocons d'avoine
1 cuil. à café de 4 épices ou d'épices à terrine
½ poivron vert
1 tige oignon blanc
Tabasco
Sel, poivre
Feuille de papier cuisson
Préparation
Hacher l’oignon, tailler le poivron vert en petit des.
Mettre la chair de veau dans un grand bol avec l’uf, les épices, l’oignon, le poivrons du sel et du Tabasco, incorporer les flocons d’avoine.
Malaxer le tout énergiquement 4 min. afin que la préparation soit homogène.
Tasser dans des moules à cake chemisés de papier cuisson.
Poser directement sur une plaque. Enfourner et cuire 25 min. à 180 °C.
Sortir et laisser refroidir à température ambiante, déguster tiède ou emballer pour servir froid en pic nique.