Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 10mn
Cuisson : 6mn
Difficulté :
à poêler
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Ingrédients
Préparation
– Tailler la viande en morceaux de 30 g environ
– Préparer la sauce en mélangeant le sucre, la sauce de tamarin et le nuoc-mâm.
– Cuire les nouilles de riz à l’eau
– Faire frire la viande dans un peu d’huile au wok puis réserver au chaud.
– Dans ce même wok, mettre la sauce, les échalotes puis les nouilles.
– Casser les ufs et bien enrober les pâtes.
– Hors du feu, ajouter la viande réservée, la ciboule ciselée, les pousses de soja, les cacahuètes et le citron vert pour l’assaisonnement acidulé.
Préparation : 10mn
Cuisson : 6mn
Difficulté :
à poêler
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