Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn
Difficulté :
à poêler
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Ingrédients
Préparation
Quadrillez au couteau les ½ aubergines, cuisez-les au four à 180°C avec un filet d’ huile d’olive, 30 mn.
Faites revenir la viande de veau à la poêle avec l’oignon émincé et de l’huile.
Coupez les tomates en rondelles, salez-les puis égouttez-les.
Dressez dans des verrines la chair d’aubergines fondantes assaisonnée que vous prélevez à la cuillère, une rondelle de tomate, le haché de veau cuit, une cuillère de fromage à la Grecque mélangé aux herbes hachées et un tour de moulin à poivre. Recommencez ces 3 étapes pour remplir le petit bocal.
Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn
Difficulté :
à poêler
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