Moussaka de veau

Quadrillez au couteau les ½ aubergines, cuisez-les au four à 180°C avec un filet d’ huile d’olive, 30 mn.

Faites revenir la viande de veau à la poêle avec l’oignon émincé et de l’huile.
Coupez les tomates en rondelles, salez-les puis égouttez-les.

Dressez dans des verrines la chair d’aubergines fondantes assaisonnée que vous prélevez à la cuillère, une rondelle de tomate, le haché de veau cuit, une cuillère de fromage à la Grecque mélangé aux herbes hachées et un tour de moulin à poivre. Recommencez ces 3 étapes pour remplir le petit bocal.