Fricassée de Tendron de Veau au Pain d’épices

Faites revenir de belles tranches de tendron de Veau Les Vitelliers dans un peu de beurre chaud. Ajouter un oignon haché, mouillez avec le jus d’une orange, 1 tranche de pain d’épice et un verre de vin blanc.
Laissez cuire 40 mn. Servez bien chaud avec de petits croûtons de pain d’épice sautés au beurre.