Escalopes de Veau Jurassiennes

vitelliers-veau-recette

à poêler

Saison hiver

Préparation

Choisissez 4 belles escalopes de Veau les Vitelliers. Disposez, sur chacune, une tranche de jambon de montagne et une fine tranche de Comté. Roulez-les et serrez-les avec un brin de ficelle. Faites les cuire doucement au beurre dans une petite poêle (entre 15 et 20 mn à feu doux). En fin de cuisson, rajoutez quelques champignons en lamelles et une bonne cuillère de crème fraîche. Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.