Saison hiver
Quasi de veau
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à poêler
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Ingrédients
Préparation
1. Faire revenir le veau dans un filet d’huile d’olive,
2. Verser le veau dans un bol. Verser le reste de l’huile dans la poêle
3. Faire revenir l’ail avec l’oignon, compléter avec la carotte et les épices.
4. Verser le vin blanc, laisser réduire de moitié puis verser le tout sur les cubes de veau,
5. Salez, poivrer. Laisser refroidir au réfrigérateur.
à poêler
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L'astuce du chef
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