Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Difficulté :
à griller
Saison été
Ingrédients
Préparation
Sortez les côtes ½ heure avant la cuisson.
Travaillez le beurre avec 2/3 de la sauge hachée, sel, poivre.
Formez un boudin dans un film alimentaire et remettez-le au frais.
Grillez les côtes de veau salées au barbecue sur chaque face puis laissez reposer à couvert.
Coupez l’ananas en 6, répartissez le miel avec les cacahuètes concassées sur chaque part, caramélisez-les sur le barbecue.
Servez le veau avec une rondelle de beurre et l’ananas caramélisé agrémenté de sauge fraîche.
Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Difficulté :
à griller
Saison été
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