Saison hiver
Quasi de veau
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Croque de veau aux tomates confites aubergines grillées
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté :
à rotir au four
Quotidien
Ingrédients
4 hachés de veau (4x100g)
8 tranches de pain de mie
1 cuil à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
25 g de tomates confites
50 g de courgettes grillées (Antipasti, rayon italien)
20 g de parmesan rapé
8 tranches de pain de mie
1 cuil à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
25 g de tomates confites
50 g de courgettes grillées (Antipasti, rayon italien)
20 g de parmesan rapé
Préparation
Cuire les hachés de veau dans une poele avec un filet d’huile d’olive.
Déposer à plat 4 tranches de pain de mie, tartiner le dessus de pistou, répartir les courgettes grillées et les tomates confites. Poser un haché de veau, saupoudrer d’ un peu de parmesan, reposer une tranche de pain, saupoudrer à nouveaux de parmesan. Passer au four 5 min.