Côte de Veau aux Poires

vitelliers-veau-recette

Saison été

Préparation

Côte de veau poêlée.
Flambez la poêle avec du poiré.
Ajouez de la crème fraiche.
Réduisez. Nappez la côte de veau
et servez avec des quartiers de
poires rôtis.