Saison hiver
Quasi de veau
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Brochettes de veau gingembre & abricots
Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Difficulté :
à griller
Saison été
Ingrédients
400 g de cubes de veau dans le filet
60 g de gingembre frais
3 têtes d'ail haché
1 c. à s. de moutarde
100 g d'abricots secs
200 g de courgettes en cube
Sel, poivre, huile de colza
60 g de gingembre frais
3 têtes d'ail haché
1 c. à s. de moutarde
100 g d'abricots secs
200 g de courgettes en cube
Sel, poivre, huile de colza
Préparation
Dans un saladier, mélangez l’ail, la moutarde, 1 c. à s. d’huile et râpez le gingembre.
Incorporez les cubes de veau et répartissez le mélange sur toute la viande.
Confectionnez les brochettes en alternant abricot, viande et courgette, salez et poivrez.
Grillez au barbecue et servez avec une salade verte.
Idée gourmande :
En période estivale remplacez les abricots secs par des frais ou par des figues.