Saison hiver
Quasi de veau
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Préparation : 30mn
Cuisson : 15mn
Difficulté :
à poêler
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Ingrédients
Préparation
Poêlez les champignons coupés en lamelles.
Étalez les escalopes de veau, poivrez-les.
Déposez une tranche de jambon de pays, du fromage de chèvre.
Répartir les champignons, poivrez et enroulez le tout.
Refermez avec des piques en bois.
Poêlez, dans le beurre avec un filet d’huile, les saltimboccas pour les dorer sur toutes les faces, ajoutez 3 feuilles de sauge ciselées.
Servez-les coupés en tronçons avec le reste des champignons.
Idées :Hors saison pensez aux champignons surgelés.
Préparation : 30mn
Cuisson : 15mn
Difficulté :
à poêler
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