Saison hiver
Quasi de veau
Découvrir cette recette
Paupiettes « pina colada »
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Difficulté :
à braiser
Envie d'ailleurs
Ingrédients
6 paupiettes de veau
1 petit oignon
3 tranches d'ananas
1 verre de rhum
20 cl de lait de coco
1 citron vert
1 cuil à soupe d'huile
1 petit oignon
3 tranches d'ananas
1 verre de rhum
20 cl de lait de coco
1 citron vert
1 cuil à soupe d'huile
Préparation
Faire chauffer une cocotte avec un filet d’huile, y- faire dorer les paupiettes de veau. Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les oignons, puis les tranches d’ananas hachées. Flamber avec le rhum, verser aussitôt le lait de coco. Laisser mijoter 35 min. à feu doux.
Vérifier l’assaisonnement, râper le zeste de citron vert, servir très chaud avec un riz blanc.