Nous avions rendu visite récemment à M. Clément EVANO, éleveur de veaux Les Vitelliers dans le Morbihan, à BULIRY précisément.Après cette rencontre, nous sommes repartis avec le sentiment d'avoir rencontré un grand professionnel de l'élevage.

Tout d'abord, il y a des signes qui ne trompent pas : l'ensemble de l'exploitation, aussi bien l'élevage de veaux que celui de l'étable laitière, est parfaitement tenu. L'hygiène et la propreté sont visiblement, pour M. EVANO, des principes de base.

Comme bien souvent dans l'ouest de la France, l'exploitation repose sur trois activités : la production laitière, celle de veaux et la culture de céréales et de fourrages destinés essentiellement à être consommés par les vaches laitières. M. EVANO est un passionné. L'élevage, il l'a toujours connu puisqu'il a repris l'exploitation de ses parents.

Le souci du bien-être des animaux est visiblement l'une de ses préoccupations majeures ; aussi bien pour les veaux, puisqu'il a opté pour un élevage en liberté sur paille avec un distributeur automatique d'aliments, que pour la stabulation des vaches laitières qui est un modèle d'originalité.
En effet, M. EVANO a réalisé 4 petits bâtiments, côte à côte, d'une dizaine de places chacun. Ils sont largement paillés et chaque vache peut y retrouver sa place, tous les soirs.

M. EVANO nous précise que les animaux se rangent par affinité et que cette installation limite les querelles de voisinage ! Eh oui, elles aussi ont leur caractère !
Pour son étable de veaux, qu'il vient tout juste de construire, c'est aussi la recherche d'un meilleur contact avec les animaux qui l'a guidé vers cet élevage par groupe de 90 animaux sur paille. Et pourtant, la surveillance est moins évidente avec le nombre mais l'œil du spécialiste y pallie sans problème.