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Les recettes détaillées pour le morceau
Tendron
Aiguillette de tendron de veau en gelée
Aïllade de Veau
Aillade de veau au romarin
Escabèches de veau
Fricassée de Veau aux Navets nouveaux et à la Sauge
Potée des Vendangeurs
Salade de Rillons de Veau aux Lentilles du Berry
Salade de veau à l’origan pita et légumes croquants
Sauté de veau au citron et à l’anis
Tendron de veau carottes des sables au miel et coriandre.
Les idées de recettes pour le morceau
Tendron
Fricassée de Tendron de Veau au Pain d'épices
Tendron de Veau au Citron et au Fenouil
Tendron de Veau aux Champignons
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