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La cuisson
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à poêler (43)
à braiser (32)
à griller (5)
à mijoter (27)
à boullir (18)
Les idées de recettes
B
Blanquette de Veau à l'Ancienne
Blanquette de Veau au Curry
Blanquette de Veau aux Fèves et Whiskey
Brochettes de Veau et Boudins à l'Ananas
C
Cannelloni di vitello e ricotta
Colombo de Veau et Langoustines
Côte de Veau à la Crème au Gouda
Côte de Veau aux Girolles
Côte de Veau mijotée au Gingembre, Patate douce
Côtes de Veau à la Bordelaise, Echalotes Confites
Côtes de Veau aux Poires
E
Escalope à la Crème d'anchois
Escalopes de Pizzaïolla
Escalopes de Veau Créoles, Chutney de Fruits
Escalopes de Veau Jurassiennes
Escalopines de Veau au Citron vert en papillotes
Estouffade de Veau Bourguignonne
F
Fricassée de Tendron de Veau au Pain d'épices
J
Jarret de Veau braisé au Vin d'Arbois
M
Médaillon de Veau aux Châtaignes
Médaillons de Veaux aux Gambas et au Cognac
Mignon de Veau aux Pêches
Mignonnettes de veau aux fines herbes
Mijotée de Veau au Gaillac
Mijotée de Veau aux Salsifis Epicés
Minestrone de Veau
N
Noix de Veau Alsacienne
Noix de Veau en Gelée
O
Osso bucco aux Abricots
Osso bucco in gremolata
P
Papillote de mignon de Veau au Foie Gras
Papillote de Veau aux Mousserons
Parmentier de queue de Veau au Givry
Paupiettes de Veau à l'Alsacienne
Paupiettes de Veau au Chavignol
Paupiettes de Veau au Pélardon
Paupiettes de Veau au vieux Vinaigre de vin
Paupiettes de Veau aux Escargots et Vin Jaune
Pavé de foie de Veau aux Trompettes
Poitrine de Veau aux Epinards
Poitrine de Veau farcie
Poitrine de Veau farcie à la Toulousaine
Poitrine de Veau farcie aux Cèpes
Pot au feu de Veau Sauce Poulette
Q
Quasi de Veau aux Choux, Saucisses de Morteaux
Quasi de Veau braisé aux Mirabelles
Quasi de Veau rôti, Chutney de Figues
R
Rognons de Veau au Sancerre
Rognons de Veau St Bazile
Rôti de Pizzaïola
Rôti de Veau alla pesarese
Rôti de Veau au Comté
Rôti de Veau au Lait
Rôti de Veau aux Pruneaux d'Agen
Rougail de Veau à l'Avocat
S
Salade aux Epices douces, Coques d'Ananas
Salade tiède de Cannelloni de Veau
Saltimbocca alla romana
Sauté de Veau en Tajine aux Poires
Scalopines di vitello
T
Tasche di vitello farcite agli spinaci
Tendron de Veau au Citron et au Fenouil
Tendron de Veau aux Champignons
Tomates de Marmande farcies à la Chair de Veau
V
Veau Mironton
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