Vous êtes ici : Accueil >  Le livre des recettes >  Liste des recettes et idées >  Recette Escalopines de veau au gorgonzola   Complexité    Coût      Préparation : 30mn  Cuisson : 8/10 mn    Ingrédients pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau 12 feuilles de sauge 120 g de gorgonzola 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ½ cuil. à café de paprika 4 branches de romarin Sel, poivre   Préparation Aplatir au maximum les escalopes pour qu’elles soient les plus fines possible. Détailler chaque escalope en trois. Mettre du fromage sur chaque morceau de viande. Ajouter une feuille de sauge. Roulez délicatement chaque escalope, puis les piquer par deux ou trois sur une branche de romarin effeuillée sur une extrémité. Mélanger dans un bol l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre, verser cette marinade sur les brochettes. Mettre les brochettes à cuire 6 à 8 min. au barbecue ou dans une poêle avec l’huile au paprika. Servir aussitôt avec quelques feuilles de salade mélangées.     Nous écrire Mentions légales Plan du site